Resep Makanan Bergizi

Tahukah anda kalau wortel mengandung 39 mg kalsium, 12000 S.I vitamin A, 0.06 mg vitamin B1 dan 6 mg  vitamin C ? atau tahukah anda  bahwa daun kangkung mengandung  51 mg  kalsium, 6538 IU vitamin A, 0,02 vitamin B1, 0.14 mg vitamin B2 dan 10 mg vitamin C ? Sebagian besar tidak tahu. Betapa hebatnya kekayaan alam di negeri kita ini. Dari bahan – bahan sederhana tersebut telah banyak makanan yang dibuat. Dan tanpa anda sadari anda sering kali menikmati makanan bergizi tinggi. Terlalu banyak bila disebutkan satu persatu. Tapi setidaknya ada 1 resep makanan bergizi yang bisa anda ketahui saat ini.

Capcay kuah

Makanan bergizi ini didominasi oleh sayuran. Memang anda tidak usah repot membuatnya karena banyak sekali yang menjual kuliner yang satu ini. Dari mulai kelas kaki 5 sampai restoran bintang 5. Namun bila anda penasaran ingin mencoba membuat makanan bergizi  ini dirumah, inilah resepnya:

 

Bahan isian yang dibutuhkan :

  • Jagung mini 100 – 200 gram.
  • Brokoli sesuaikan selera.
  • Wortel segar 150 gram.
  • Bunga kol 200 gram
  • Sawi hijau atau putih atau caisin secukupnya.
  • Daging ayam tanpa tulang yang dipotong secukupnya.
  • Jamur kancing atau yang lainnya sesuai selera.
  • Bakso sapi atau sosis sesuai selera.
  • Daun bawang di iris.

Bahan bumbu yang dibutuhkan :

  • Air bersih 300 ml.
  • Bawang Bombay ukuran sedang atau besar, kupas kulitnya lalu iris.
  • Saus tiram kurang lebih 1 sendok makan.
  • Bawang putih ukuran sedang atau besar ,kurang lebih 3 siung,kupas kulitnya lalu cingcang.
  • Garam beryodium kurang lebih ½ sendok makan.
  • Minyak wijen kurang lebih 0.5 sendok kecil.
  • Kaldu bubuk rasa ayam kurang lebih ¼ sendok kecil (sifatnya opsi)
  • Kecap ikan kurang lebih ½ sendok makan
  • Gula pasir kurang lebih ½ sendok
  • Merica bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya .

Bahan pengental :

  • Tepung maizena atau tepung sagu kurang lebih 1 sendok makan.
  • Air 2 sendok makan.
  • Campurkan.

Proses pembuatan :

  • Cuci sayuran dan iris seusai selera
  • Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum
  • Masukan daging ayam
  • Masukan sayuran, jamur dan bakso/ sosis, aduk sampai layu
  • Masukan caisin dan bumbu lainnya
  • Masukan air sekitar 0,3 liter sampai mendidih
  • Masukan minyak wijen dan daun bawang
  • Masukan pengental
  • Angkat dan sajikan bersama kerupuk

Nah, cukup mudah kan untuk membuat makanan bergizi yang satu ini. Selamat mecoba.

Spread the word. Share this post!